Bayram Sofralarının Vazgeçilmezi: Cevizli Baklava Tarifi

Cevizli Baklava Tarifi

Bayram sofralarının vazgeçilmezi, enfes lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bir tatlı: Cevizli Baklava! Ev yapımı baklava, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek. İşte adım adım cevizli baklava tarifi:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 5 su bardağı un

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı sirke

• 1,5 su bardağı ılık su

İç Harç İçin:

• 2 su bardağı çekilmiş ceviz

Şerbet İçin:

• 4 su bardağı toz şeker

• 5 su bardağı su

• Birkaç damla limon suyu

Üzeri İçin:

• 250 gram tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlama:

   • Yoğurma kabına 5 su bardağı unu alın. Ortasını açın ve içine 1 tatlı kaşığı tuz, yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı sirke ekleyin.

   • Ardından 1,5 su bardağı ılık suyu yavaşça ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur tamamen toparlandıktan sonra üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.

2. Bezeleri Oluşturma:

   • Hamuru, mısır nişastası serptiğiniz tezgaha alarak 16 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz hamurları elimizle yuvarlayarak bezeler haline getirin.

   • Her bir beziyi, yine mısır nişastası serptiğiniz tezgahta merdane ile pasta tabağı boyutuna gelene kadar açın. Aralarına nişasta serpip üst üste sıralayın.

   • 16 bezeyi de açtıktan sonra, her birini oklavayla tek tek büyüterek, daha ince hale getirin.

3. Baklavayı Şekillendirme:

   • Fırın tepsisini yağlayın ve ilk yufkayı tepsiye yerleştirin.

   • Yufkanın fazla gelen kısımlarını oklava ile keserek, tepsinin iç kısmına yerleştirin.

   • İkinci yufkayı da açıp, tepsiye yerleştirdikten sonra üzerine çekilmiş ceviz serpin.

   • Diğer yufkaları da aynı şekilde açıp yerleştirerek, her iki kat yufkadan sonra ceviz serperek devam edin.

   • Son yufkayı da yerleştirdikten sonra fazla kenarları düzgün bir şekilde içe doğru katlayın.

4. Dilimleme ve Pişirme:

   • Bir bıçak yardımıyla baklavanın kenarlarını içe doğru itip, dikdörtgen şekillerinde dilimleyin.

   • Erittiğiniz ve köpüklerini aldığınız 250 gram tereyağını baklavanın üzerine gezdirin.

5. Fırında Pişirme:

   • Baklavanızı soğuk fırına verin. 180 dereceye ayarlayarak bir saat pişirin. Üstü kızardığında, 160 dereceye düşürüp 30 dakika daha pişirin.

6. Şerbet Hazırlama:

   • Şerbet için 4 su bardağı toz şeker ve 5 su bardağı suyu tencereye alın. 30 dakika kadar kaynatın. Ardından birkaç damla limon suyu ekleyip ocaktan alın.

7. Şerbeti Baklavaya Dökmenin Zamanı:

   • Pişen baklavayı fırından aldıktan sonra, sıcak baklavaya hazırladığınız sıcak şerbeti gezdirin.

   • Tatlınızın şerbetini güzelce çekebilmesi için baklavayı tamamen soğuyana kadar dinlendirin.

8. Servis:

   • Soğuyan baklavanızı, üzerine Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.

Bayramların, özel günlerin en sevilen tatlısı olan cevizli baklava hazır! Fırından çıkan bu muhteşem tatlıyı sevdiklerinizle paylaşarak, bayramınızı daha da özel hale getirebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😊