Dışarıdan Söylemeye Son! Evde 15 Dakikada Çıtır Lahmacun

Hazır Yufkadan Çıtır Lahmacun Tarifi

Malzemeler

Kıymalı Harç İçin:

• 500 gram kıyma

• 2 adet yeşil biber

• 2 adet kırmızı biber

• 2 adet domates

• 1 adet soğan

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı nane

Yufka Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı un

• Yarım su bardağı su

• 1 yemek kaşığı sirke

• Yarım su bardağı sıvı yağ

Diğer Malzemeler:

• 3 adet hazır yufka

Kıymalı Harç Hazırlığı

Öncelikle kıymalı harcı hazırlayacağız. Bunun için içini temizlediğimiz yeşil ve kırmızı biberleri rondoya alalım. Kabuklarını kesip irice doğradığımız domatesleri ve iri doğradığımız soğanı ekleyerek tüm malzemeyi rondodan geçirelim.

Geniş bir kaseye kıymayı alalım ve üzerine rondodan geçirdiğimiz sebzeleri ekleyelim. Ardından sıvı yağ, domates salçası, biber salçası, tuz, pul biber, karabiber, kimyon ve naneyi ilave ederek iç harcı iyice yoğuralım. Tüm malzemeler homojen şekilde karıştığında iç harcımız hazır olacaktır.

Yufka Sosu Hazırlığı

Lahmacunun kıtır kıtır olması için yufkanın sosunu hazırlayacağız. Bunun için un, su, sirke ve sıvı yağı bir kapta güzelce karıştıralım. Hazırladığımız bu sos, yufkanın kıvamını ve lezzetini artıracaktır.

Lahmacunları Hazırlama ve Pişirme

Tezgaha aldığımız fırın tepsisine yufkalardan bir tanesini yerleştirelim. Önce uzun kenarlarından içe doğru katlayarak, bir fırça yardımıyla hazırladığımız sostan yufkanın üzerine sürelim. Diğer kenarları da içe doğru katladıktan sonra tekrar soslayalım.

Hazırladığımız kıymalı harcın üçte birini yufkanın üzerine alarak, kaşığın arka tarafıyla bastırarak harcı ince bir katman olacak şekilde yayalım.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırının en alt rafında 15 dakika boyunca pişirelim. Sürenin sonunda çıtır çıtır pişen lahmacunlarımızı fırından alabiliriz.

Servis Önerisi

Lahmacunlarımızı soğan salatası, maydanoz, domates ve bolca limon eşliğinde servis edebilirsiniz. Hamur açma derdi olmadan, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çıtır lahmacun tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun!