Brownie Tadında Islak Kurabiye Tarifi

Brownie

🍫 Brownie Tadında Islak Kurabiye Tarifi

Dışı Parlak, İçi Yumuşak Şerbetli Kurabiye Keyfi!

🧁 Kaç Kişilik:

20-22 adet kurabiye (yaklaşık 6-8 kişilik)

⏱️ Süre:

• Hazırlık: 15 dakika

• Pişirme: 15 dakika

• Toplam: 30 dakika

📝 Malzemeler

Kurabiye için:

• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı pudra şekeri

• 1 adet yumurta

• 3 yemek kaşığı kakao

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• 2 - 2,5 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)

Şerbeti için:

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı su

• 1-2 damla limon suyu (isteğe bağlı)

Üzeri için (isteğe bağlı):

• Hindistan cevizi

• Toz fındık veya ceviz

• Çikolata sosu

👩‍🍳 Hazırlık Aşamaları

🔹 1. Şerbeti Hazırlayın

İlk adım olarak şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.

• Küçük bir tencerede su ve şekeri karıştırın.

• Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha orta ateşte kaynatın.

• Limon suyu damlatıp karıştırın ve ocaktan alın.

• Şerbeti soğuması için kenarda bekletin.

🔹 2. Kurabiye Hamurunu Yoğurun

• Derin bir karıştırma kabına tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı alın.

• Spatula veya elinizle güzelce karıştırın.

• Üzerine kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.

• Unu yavaş yavaş kontrollü olarak ekleyin.

• Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.

🔹 3. Kurabiyelere Şekil Verin ve Pişirin

• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin.

• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

• Önceden ısıtılmış 175°C fırında 12-15 dakika kadar pişirin.

Not: Kurabiyeleri fazla pişirmeyin, dışı çatlayıp içi hafif yumuşak kalmalı.

🔹 4. Kurabiyeleri Şerbete Batırın

• Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete tek tek batırın.

• Şerbette 5-6 saniye bekletmeniz yeterli olacaktır.

• Şerbetten çıkarıp servis tabağına alın.

🔹 5. Servis ve Süsleme

• Üzerlerine hindistan cevizi, toz fındık veya çikolata sos gezdirebilirsiniz.

• Ilık veya tamamen soğuyunca servis edebilirsiniz.

Ertesi gün lezzeti daha da oturur, isterseniz 1 gün önceden hazırlayabilirsiniz.

🎯 Püf Noktaları

• Şerbet soğuk, kurabiyeler sıcak olmalı. Bu fark, kurabiyenin hem nemli hem formda kalmasını sağlar.

• Şerbet içinde fazla tutarsanız kurabiyeler dağılabilir.

• Kakaoyu eleyerek kullanırsanız topaklanmaz, daha pürüzsüz bir hamur elde edersiniz.