Köfteli Kağıt Kebabı Tarifi: Fırında Lokum Gibi Nefis Yemek!

Sebzelerle hazırlanmış, fırında pişmiş köfteli kağıt kebabı tabağı.

 🥩 Köfteli Kağıt Kebabı Tarifi

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik Hazırlık Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 40 dakika Zorluk Derecesi: Orta

🛒 Malzemeler

Köfte İçin:

• 500 gram dana kıyma

• 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)

• 1 adet yumurta

• 3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

Sebzeler İçin:

• 3 adet orta boy patates

• 2 adet yeşil biber

• 2 adet kırmızı kapya biber

• 2 adet domates

• 1 adet kuru soğan

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 su bardağı sıcak su

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• Tuz

Diğer:

• Yağlı pişirme kağıdı (her porsiyon için 1 adet)

• Fırın tepsisi

👩‍🍳 Hazırlık Aşamaları

1. Köfte Harcının Hazırlanması

• Geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın.

• Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları ekleyin.

• Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir köfte harcı elde edin.

• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler hazırlayın.

• Hazırladığınız köfteleri bir tabağa alıp üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında dinlenmeye bırakın.

2. Sebzelerin Hazırlanması

• Patatesleri soyup yıkayın ve küp şeklinde doğrayın.

• Biberleri yıkayıp tohumlarını çıkarın ve iri parçalar halinde doğrayın.

• Domatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın.

• Soğanı soyup piyazlık (yarım ay şeklinde) doğrayın.

• Tüm sebzeleri geniş bir kaba alıp üzerine sıvı yağı, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.

3. Sosun Hazırlanması

• Küçük bir kasede domates salçasını sıcak suyla açın.

• İçine sıvı yağı ve tuzu ekleyip karıştırarak sosu hazırlayın.

4. Porsiyonların Hazırlanması

• Yağlı pişirme kağıdını tezgaha serin.

• Ortasına bir miktar sebze karışımından yerleştirin.

• Üzerine 3-4 adet köfte koyun.

• Hazırladığınız sostan 2-3 yemek kaşığı gezdirin.

• Yağlı kağıdı bohça şeklinde kapatıp kenarlarını sıkıca kıvırarak kapatın.

• Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

5. Pişirme

• Hazırladığınız paketleri fırın tepsisine yerleştirin.

• Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

• Pişirme süresi sonunda fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin.

6. Servis

• Paketleri dikkatlice açarak servis tabaklarına alın.

• Yanında pilav veya yoğurtla servis edebilirsiniz.