Pişi Tarifi (Mayalı & Puf Puf Kabaran)

Pişi Tarifi

🫓Pişi Tarifi (Mayalı & Puf Puf Kabaran)

Kahvaltı sofralarının gözdesi, çay saatlerinin yıldızı: Pişi! Dışı kızarmış, içi yumuşacık olan bu nefis hamur kızartması, ister sade ister peynirli... Her haliyle sofraları şenlendirir. İşte adım adım mayalı ve puf puf kabaran pişi tarifi!

👩‍🍳 Kaç Kişilik:

4-6 kişilik ⏱️ Hazırlık: 10 dakika ⏱️ Mayalama Süresi: 45 dakika ⏱️ Pişirme Süresi: 15 dakika

📝 Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt

• Yarım su bardağı ılık su

• 1 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 4 – 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

• Kızartmak için: bol sıvı yağ

🍽️ Hazırlanışı

🔹 1. Mayayı Aktive Et

• Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın.

• Üzerine maya ve şekeri ekleyin, karıştırın.

• 5 dakika maya aktifleşene kadar bekleyin.

🔹 2. Hamuru Yoğurun

• Karışıma sıvı yağ ve tuzu ekleyin.

• Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

• Üzerini örtüp ılık ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakın.

🔹 3. Hamuru Şekillendirin

• Mayalanan hamuru hafif unladığınız tezgahta açın.

• Yaklaşık 1 cm kalınlığında açarak çay bardağı veya kalıp ile yuvarlaklar kesin.

• Üzerini örtüp 10 dakika daha dinlendirin.

🔹 4. Kızartma

• Geniş ve derin bir tavada yağı iyice kızdırın.

• Hamur parçalarını kızgın yağa atın.

• Her iki yüzü altın sarısı olana dek çevirerek kızartın.

• Yağdan alırken havlu kağıda çıkarın ki fazla yağı emsin.

🍽️ Servis Önerileri

• Yanında beyaz peynir, zeytin, reçel ya da bal ile servis edin.

• İsterseniz içini peynirli, patatesli veya kıymalı olarak da doldurabilirsiniz.

🎯 Püf Noktaları

• Yağ iyice kızgın olmalı, aksi takdirde pişiler yağ çeker.

• Hamur çok ince açılırsa kabarmaz, çok kalın olursa içi çiğ kalabilir.

• Instant maya yerine yaş maya kullanacaksanız 1/4 paket yeterlidir.