Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

Kıvamlı ve pürüzsüz sarı mercimek çorbası.

🥣 Lokanta Usulü Sarı Mercimek Çorbası Tarifi

Kıvam Garantili, İç Isıtan Lezzet!

Soğuk havaların vazgeçilmezi, sofraların klasik yıldızı: lokanta usulü sarı mercimek çorbası! Hem besleyici, hem ekonomik, hem de tam lokantalardaki o pürüzsüz kıvamda! İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, kıvam garantili ve leziz tarif…

📌 Odak Anahtar Kelime

lokanta usulü sarı mercimek çorbası tarifi

📝 Malzemeler (4-6 kişilik)

• 1,5 su bardağı sarı mercimek

• 1 adet büyük boy kuru soğan

• 1 adet havuç (isteğe bağlı ama tatlılık katar)

• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 5-6 su bardağı sıcak su (isteğe göre tavuk/et suyu da olur)

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber

• İsteğe bağlı: nane

🍳 Adım Adım Hazırlık

🔹 1. Sebzeleri Hazırlayın

• Soğanı soyup iri doğrayın.

• Havuç varsa soyup birkaç parça halinde kesin.

• Sarımsağı bütün halde bırakın (aroma için yeterli).

🔹 2. Kavurma Zamanı

• Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın.

• Yağ ısındıktan sonra soğan, havuç ve sarımsağı ekleyin.

• Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar 2-3 dakika kavurun.

🔹 3. Mercimekleri Ekleyin

• Sarı mercimeği bol suyla yıkayıp süzün.

• Kavrulan sebzelere ekleyin, birkaç kez karıştırın.

🔹 4. Su ve Baharatlar

• Üzerine sıcak suyu dökün.

• Tuz ve karabiberi ekleyin.

• Kaynamaya bırakın, ardından altını kısıp 25-30 dakika pişirin.

🔹 5. Blenderdan Geçirin

• Sebzeler ve mercimek iyice yumuşadığında ocağı kapatın.

• El blenderı ile pürüzsüz hale getirin.

• Kıvam koyuysa biraz sıcak su ekleyip karıştırın.

🔹 6. Üzeri İçin Sos

• Küçük bir tavada tereyağını eritin.

• Kırmızı toz biber veya pul biberi ekleyin, hafifçe kavurun.

• Dilerseniz nane de ekleyebilirsiniz.

• Bu karışımı çorbanın üzerine gezdirin.

🍽️ Servis Önerisi

• Yanında limon dilimiyle servis edin.

• Kruton veya kızarmış ekmek dilimleriyle tamamlayın.

• İsteğe göre kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

🎯 Püf Noktaları

• Tavuk suyu kullanmak lezzeti ikiye katlar.

• Blendere geçmeden önce 5 dakika dinlendirin ki daha iyi kıvam alın.

• Soğanı önceden biraz kavurmak çorbanın şekerli aromasını artırır.